Determinar una receta de enchiladas verdes es un desafío, pues todo familia tiene sus propios secretos y variaciones regionales. A pesar de ello, una base tradicional requiere chiles poblanos cocidos y salsas verdes preparados con hierbabuena, jitomate , cebolla , ajo y polvos de comino . Posteriormente, las tortillas de harina son envueltas con q